El director de la unidad académica, Andrés Córdova, presentó las capacidades de formación, investigación y análisis técnico disponibles para apoyar los desafíos de las empresas del sector alimentario.
Con el objetivo de fortalecer la vinculación entre la academia y el sector productivo, la Comisión de Alimentos de ASIVA realizó una nueva sesión de trabajo que contó con la participación de Andrés Córdova, director de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, quien expuso sobre el potencial de esta unidad académica para contribuir a las necesidades de la industria regional.
Durante el encuentro, desarrollado el jueves 4 de junio, el expositor presentó la charla “Potencial de la Escuela de Alimentos PUCV para contribuir a las necesidades de la industria regional: una invitación al diálogo academia-industria”, instancia en la que invitó a las empresas manufactureras de alimentos a generar un trabajo colaborativo orientado a resolver problemáticas concretas del sector.
La presentación permitió conocer las principales capacidades de la escuela, organizadas en tres ejes estratégicos. El primero corresponde a la formación de pregrado y postgrado, enfocada en el desarrollo de profesionales y capital humano avanzado para integrarse a la cadena de valor alimentaria. El segundo eje está vinculado al área de investigación, desde donde se impulsan iniciativas científicas y tecnológicas orientadas a la innovación, optimización de procesos y creación de nuevos productos.
Asimismo, se destacó el rol del Laboratorio de Análisis, infraestructura que permite prestar servicios técnicos, realizar control de calidad, caracterización de alimentos y entregar soporte normativo a empresas del rubro.
Tras la exposición, los integrantes de la comisión participaron en un espacio de diálogo centrado en la necesidad de acortar la brecha entre los desafíos operativos y comerciales de las empresas, y el conocimiento disponible en la universidad. En ese contexto, se relevó la importancia de promover la transferencia tecnológica, la innovación abierta y el desarrollo de soluciones aplicadas a partir de necesidades reales de la industria.
La actividad forma parte del trabajo permanente de la Comisión de Alimentos de ASIVA, orientado a impulsar espacios de colaboración, intercambio técnico y articulación entre empresas, instituciones académicas y actores estratégicos del ecosistema productivo regional.
