En el marco de las actividades de vinculación impulsadas por la Comisión de Alimentos de ASIVA, el pasado jueves 2 de octubre, integrantes de la mesa realizaron una visita técnica a la feria internacional Food & Service 2025, desarrollada en Espacio Riesco, Santiago.
La delegación fue encabezada por la presidenta de la Comisión, Carmen Gloria Urbina, y la vicepresidenta, Marcia Arancibia, y contó con la participación de representantes de las empresas e instituciones socias Neuchatel, Confites Merello, Nutriba, PUCV, UDLA y UVM.
El principal objetivo de esta actividad fue recabar información estratégica e identificar las nuevas tecnologías, tendencias e innovaciones que están marcando el desarrollo de la industria alimentaria, tanto a nivel nacional como internacional. Entre los temas de interés se destacaron los avances en automatización y eficiencia de procesos productivos, los nuevos formatos de packaging sostenible, las innovaciones en seguridad alimentaria y trazabilidad, así como las oportunidades de vinculación con proveedores y startups del sector.
De acuerdo con los organizadores, los aprendizajes obtenidos en esta instancia serán fundamentales para orientar las próximas acciones de la Comisión y fortalecer su rol articulador dentro del ecosistema alimentario regional.
